Confrérie

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En 1979, lors du troisième Olne Autrefois, avancé d’un an pour l’occasion, ses organisateurs ont voulu rendre un hommage particulier au « bien-manger » de leur région et ont créé la Confrérie du Lèv’Gos. Pour ce faire, la Confrérie a rendu ses lettres de noblesse à un produit local spécifique un peu oublié, une charcuterie sucrée, truffée de corinthes qu’elle propose de déguster accompagnée d’un délicieux hena de pèkèt.
 
Reconnue depuis 1996 par l’Union des Groupements du Folklore Gastronomique de la Province de Liège, la Confrérie du Lèv’gos a actuellement une activité qui dépasse le cadre de la manifestation qui l’a fait naître : elle est l’ambassadrice d’Olne partout en Wallonie et même à l’étranger.
 
A chaque édition de Olne Autrefois, la confrérie du Lèv’gos est présente et se fait surtout remarquer lors du brûlage et de la découpe du cochon sur la place du village.